Čerstvé ako v pive

Nedávno sa stalo niekoľko vecí, ktoré ma nútili zapísať niekoľko myšlienok o tom, ako nakupujeme a predávame pivo tu u DeskBeers. Odpoveď je väčšinou „rýchlo“.

Od prvého dňa sme tvrdili, že nedržíme zásoby. Aj keď to v praxi nie je úplne pravda, pracujeme na základe toho, že nemáme k dispozícii sklad plný piva. Cieľom je dostať a znovu vstúpiť pivo v čo najkratšom čase. Veríme, že je to najlepšia vec pre našich zákazníkov, pre náš biznis a predovšetkým pre samotné pivo. Prevažná väčšina nášho piva je v našom sklade menej ako týždeň. Dostupnosť daného piva sa niekedy ľahšie meria skôr v hodinách ako v dňoch.

Plnené do fliaš 12., dodávané zákazníkom 13.

Tento rýchly obrat piva je pre nás dôležitý z dvoch dôvodov. Po prvé, pivo je drahé. Z finančného hľadiska nechceme, aby naše peniaze boli zviazané na sklade. Po druhé (a ešte dôležitejšie) je pivo lepšie čerstvé. Zatiaľ čo sa niektoré štýly piva, ako sú pivníci a vrátnici, môžu časom vylepšiť, väčšina pív sa najlepšie teší čo najbližšie k dátumu balenia. Chmeľ a iné chuťové prísady sa postupom času zhoršujú, takže ako všeobecné pravidlo platí, že čím skôr sa do várky dostanete, tým lepšie.

Aby sme tento rýchly obrat uľahčili, vyvinuli sme (a neustále zlepšujeme) systém objednávania piva navrhnutý tak, aby nám poskytoval maximálnu flexibilitu a zároveň nám ponechal minimálny objem zásob. Tento systém nám umožňuje prepravovať rôzne druhy pív súčasne a zabezpečiť, aby sa pivo distribuovalo zákazníkom čo najrýchlejšie. Väčšina našich zákazníkov sú dlhodobé účty a náš rast je relatívne predvídateľný. To znamená, že sa môžeme dobre odhadnúť, koľko piva potrebujeme každý týždeň. Viditeľnosť znamená, že môžeme objednať pivo dodané „práve včas“ a v krátkom poradí ho dostať von z dverí.

Náš typický poriadok je pre 12 prípadov 24 pív rozdelených medzi 3 štýly. Zadáme toľko objednávok, koľko pivovarov potrebujeme na nasledujúci týždeň. Efektívne vytvárame ilúziu, že máme v danom okamihu „na sklade“ množstvo pív, a to je to, čo umožňuje algoritmu výberu boxu DeskBeers postarať sa o rozhodnutie o tom, koho poslať, berúc do úvahy preferencie a požiadavky a všeobecne zabezpečujúce ľudia pre nich dostávajú dokonalé pivo.

Máme užší zoznam „uprednostňovaných“ pivovarov a snažíme sa k nim vrátiť čo najčastejšie. To zaisťuje, že máme pivo z veľkých hitterov na primerane častom základe, ale necháva to priestor aj pre nových účastníkov. Algoritmus vyberania krabíc opäť zaisťuje, aby zákazníci neboli zaplavení pivom z toho istého pivovaru, bez ohľadu na to, ako pravidelne od nich objednávame.

Prichádza pivo, pivo vyjde, bez zavesenia. Preto vám pravdepodobne nebudeme môcť poslať viac z toho, ktoré sa vám páčilo minulý týždeň - je preč. Ale to je v poriadku! Ďalší bude ešte lepší. To je tiež dôvod, prečo nie sme skutočne dobrým „skladateľom“ v danom pivovare - pivo nesedí dostatočne dlho na policiach. Preto sme jedným z najlepších miest, kde si môžete kúpiť pivo. Neviem o žiadnej inej spoločnosti, ktorá dokáže otočiť pivo tak rýchlo, ako to robíme my, a to musí byť najlepší spôsob, ako predávať pivo, o ktorom vieme.

Takže do pivovarov hovoríme, že nám pošlete svoje najčerstvejšie pivo! Našim zákazníkom to poskytneme rýchlejšie ako ktokoľvek iný (o ktorom vieme). Našim zákazníkom - žiadame vás, aby ste si skontrolovali termíny fľaškovania vášho piva (zakúpené od nás alebo kdekoľvek inde) - čerstvejšie pivo je lepšie pivo! Neiným zákazníkom sa pýtame ... na čo čakáte ?!